As oleaginosas estão entre os alimentos mais apreciados quando o assunto é sabor e saúde. Pequenas no tamanho, mas enormes em benefícios, elas concentram gorduras boas, proteínas, fibras, vitaminas e minerais que fazem toda a diferença no organismo.
Sabendo disso, também há diversos tipos de oleaginosas em nosso país! Continue a leitura e conheça alguns.
Nozes
Fonte vegetal de ômega 3, as nozes são grandes aliadas da saúde cerebral, favorecendo a memória, a concentração e o bom funcionamento da circulação. Por sua versatilidade, aparecem tanto em pratos doces quanto salgados, sendo destaque em sobremesas elegantes.
Castanha-do-pará
Também conhecida como castanha-do-Brasil, é famosa pela casca resistente e pelo alto teor de selênio, mineral essencial para fortalecer a imunidade, equilibrar a tireoide e auxiliar na eliminação de toxinas. Uma unidade já é suficiente para garantir boa parte da necessidade diária desse nutriente.
Castanha-de-caju
Com sabor marcante, a castanha-de-caju contribui para reduzir o colesterol ruim (LDL) e aumentar o bom (HDL). É rica em energia e minerais, sendo excelente para quem pratica exercícios, tanto no desempenho quanto na recuperação pós-treino. Na cozinha, pode ser consumida pura, em aperitivos salgados, farofas, arrozes e pratos com peixes.
Avelã
Pequena e saborosa, a avelã se destaca pelas gorduras monoinsaturadas que favorecem o coração e equilibram os níveis de colesterol. Muito valorizada na confeitaria, é usada em cremes, recheios e chocolates, já que combina perfeitamente com o sabor adocicado do cacau.
Amendoim
Muito presente no dia a dia dos brasileiros, o amendoim é rico em vitaminas do complexo B e E, além de fibras que ajudam a controlar a glicemia. Pode ser saboreado em forma de petisco, torrado ou cozido, e também em doces tradicionais, como paçoca e pé de moleque. Sua crocância e sabor característico o tornam um dos favoritos entre as oleaginosas.
Amêndoa
Leves e de sabor suave, as amêndoas oferecem vitamina E, vitaminas do complexo B e antioxidantes que protegem as células. Com baixo índice glicêmico, são uma opção saudável e muito usada em receitas delicadas, massas doces e preparações refinadas.
Pistache
De cor vibrante e sabor marcante, o pistache é um dos campeões em vitamina B6, nutriente que contribui para o equilíbrio do açúcar no sangue e para a produção de hemoglobina. Também é fonte de potássio, importante para ossos e músculos. Pode ser consumido como snack ou em sobremesas sofisticadas, como sorvetes e brigadeiros gourmet.